アメリカよりJesse J. Prinz先生をお迎えしての連続講演会を終え、忙しかった７月の業務もようやく一段落に入りかけているところ。合間に作った料理を掲載しよう。 第二十夜・天婦羅の盛り合わせ（海老、竹輪、舞茸、ナス、ししとう、オクラ、海苔、大葉） …

第十八夜 ・スペアリブの角煮 里芋添え ・野菜の炒め煮 ・なめこの味噌汁 ・ごぼうの炊き込み御飯 第十九夜 ・茹でガニ ・鶏と野菜の煮物 ・キムチスープ ・ごぼうの炊き込み御飯 第十七夜よりデジカメで撮影する方式に変える。美味しく写るように撮影するの…

第十五夜・カツオのたたき ・お好み焼き ・紫キャベツと水菜のサラダ ・モロヘイヤスープ ・黒米入り御飯 第十六夜・鳥もも焼き 柚子胡椒添え ・豆腐の黒胡麻サラダ ・キムチ ・豚汁 ・黒米入り御飯 第十七夜・エビチリ ・紫キャベツとコーンのサラダ ・中華…

・キノコとホウレン草のトマトソースパスタ ・イベリコ豚の生ハムトマトサラダ イベリコ豚の生ハムはスペイン在住の友人からのお土産。さすがに美味。

最近の晩御飯をまとめて。 第十夜 ・シチュー ・ポテトと玉子のサラダ 第十一夜 ・ホタテの炒め物 ・カブとキュウリのバルサミコ酢漬け ・小松菜の味噌汁 ・黒米入り御飯 第十二夜 ・サバの塩焼き ・ニンジンのスティック ・ポテトサラダ ・カブの浅漬け ・…

・鶏むね肉のスパイス焼き ・焼き野菜（ナス、ピーマン、舞茸） ・コンソメスープ ・雑穀入り御飯

・豚の冷しゃぶ ・焼き茄子 ・セロリの粕漬け ・オクラの味噌汁 ・雑穀入り御飯 よく見たら前夜も冷しゃぶ食べてるな・・・。先月は忙しくてあまり自炊ができなかった。今月はどうなることやら。

・ホッケの一夜干し ・冷しゃぶサラダ ・ゴロゴロ野菜の中華スープ ・雑穀入り御飯

・手羽元の煮物 ・セロリとトマトの味噌和え ・エノキのお吸い物 梅風味 ・雑穀入り御飯友人が泊まりに来ているのでお昼から真面目に料理を作る。

・アジのハーブパン粉焼き ・ミニトマトのリーフサラダ バルサミコドレッシング ・茹でジャガの添え物 ・コンソメスープ ・雑穀入り御飯 アジのハーブパン粉は簡単な割に本格的な味に仕上がりました。レシピは以下を参照。実際に作ったのはこのレシピを簡略…

・ローストビーフのカルパッチョ ・鰆の焼き物 ・焼き餃子 ・豆とミニトマトのサラダ ・胡瓜の梅こぶ茶漬け ・雑穀入り御飯 ・茄子の味噌汁

友人宅にて晩御飯をご馳走になる。 ・ブリの照り焼き・冷しゃぶ・トマトとゆで卵のサラダ・ポテトサラダ・めかぶ・お味噌汁・小豆入り御飯 ママン、美味しいご飯をありがとう！ 盲腸の旦那と天の邪鬼な二歳児を抱えて大変だけど、今度うちでもご馳走を用意し…

・タラの焼き物 おろしポン酢 ・がんもどき ・スティックサラダ ・大根の味噌汁

食後に相方の買ってきたケーキをいただく。いわゆる近所の隠れた名店。味覚を刺激する野性的な酸味と、その刺激を抱擁する洗練された甘味が、舌の上で計算された堅実な均衡を生み出している（味王風）。よい仕事。

・カジキマグロのムニエル丼 ・トマトのレモンライムドレッシング ・とろろ昆布のお味噌汁

圧力鍋を購入する。本格的な高級品には手が届かないが、ネット上での調べによると、安物でも十分に支障なく機能してくれるようだ。一通り説明を頭に入れ、早速煮物を作る。じゃがいもがねっとりとしてなかなかの食感。今後も大いに活躍してくれるだろう。